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佛山學(xué)校食堂蔬菜配送流程。

發(fā)布時(shí)間：2022-05-20，瀏覽量：1522

地方政府部門(mén)一直重視校園食堂食品安全。為了把好質(zhì)量關(guān)，各個(gè)校園各出奇招。例如：食堂配送公司配送的食品材料必須開(kāi)具發(fā)票，并與檢驗(yàn)檢疫證明一起送到食堂。還有一些區(qū)域規(guī)則，校園食堂不允許外包，采購(gòu)和運(yùn)營(yíng)由校園食堂工作人員進(jìn)行。但總體而言，食堂食品配送公司不僅方便了校園食品采購(gòu)人員，而且降低了食品安全風(fēng)險(xiǎn)。詳細(xì)看看校園食堂的配送流程。

食堂蔬菜配送

一、食品配送服務(wù)招標(biāo)。
目前，在評(píng)估各配送公司的整體配送實(shí)力后，校園食堂尋找食品供應(yīng)商選擇投標(biāo)方法。包括：配送車(chē)輛、專(zhuān)業(yè)食品安全監(jiān)測(cè)、榮譽(yù)資質(zhì)、冷鏈物流、蔬菜種植基地等。選擇服務(wù)能力強(qiáng)、食品安全水平高、菜品質(zhì)量好、價(jià)格低的食品配送公司。
二、參觀配送公司。
校園食堂工作人員在開(kāi)始送貨前，可以參觀食堂配送公司的配送大廳、專(zhuān)業(yè)檢測(cè)室和干貨儲(chǔ)藏室。眼見(jiàn)為實(shí)，耳聽(tīng)為虛。通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)訪(fǎng)問(wèn)，我們可以更好地了解食堂食品配送公司的實(shí)力。
三、配送訂單流程。
通過(guò)電話(huà)、傳真、郵件等方式，校園食堂工作人員聯(lián)系配送公司工作人員并下單。在檢查菜單并承認(rèn)沒(méi)有錯(cuò)誤后，工作人員將訂單交給采購(gòu)部門(mén)。采購(gòu)部門(mén)根據(jù)所有客戶(hù)的訂單安排庫(kù)存，并在第二天早上7點(diǎn)左右將菜肴送到校園食堂。
四、現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)補(bǔ)貨。
上午，校園食堂工作人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，確保食材新鮮安全。要求配送公司重新配送不合格的貨物。若因特殊原因需要進(jìn)一步購(gòu)買(mǎi)更多食材，可要求配送公司補(bǔ)貨。
當(dāng)然，這些只是校園食堂分配的簡(jiǎn)單過(guò)程。這些過(guò)程還應(yīng)包括食品材料抽樣檢測(cè)、樣品保留、車(chē)輛路線(xiàn)安排、檢驗(yàn)檢疫證書(shū)、車(chē)輛清潔等，但最重要的是食品安全。食品安全是食堂配送企業(yè)的基礎(chǔ)。

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