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我國生鮮產業(yè)發(fā)展現狀及未來趨勢。

發(fā)布時間：2022-06-01，瀏覽量：1437

近兩年來，在電商巨頭積極投資布局的推動下，生鮮電商行業(yè)發(fā)展迅速，生鮮電商滲透率不斷提高，但服裝等產品的滲透率仍低于消費電子產品。未來，生鮮電子商務有望提高市場滲透率，通過市場下沉，為行業(yè)發(fā)展創(chuàng)造更大的市場空間。下面給大家分析一下佛山生鮮配送。

佛山生鮮配送

無論是新零售還是費頻率高，無論是新零售還是今年高度關注的社區(qū)生鮮，生鮮品類一直是市場高度關注的焦點。中國每年生鮮消費超萬億，市場空間極其廣闊。
在購買頻率方面，由于易腐的特點，新鮮品類需要消費者高頻消費。中國消費者每周購買水果和蔬菜4.48次，每周購買新鮮食品3次，每周購買魚類和水產品2.39次。在同一時期，全球新鮮食品的購買頻率只有2.5次/周。
目前，我國居民購買生鮮食品的主要渠道是傳統農貿市場，占73%，超市渠道占22%。目前，由于生鮮保質期短、運輸半徑短、易損耗等特點，電商渠道分流的生鮮消費不多，在線渠道僅占3%左右。對超市行業(yè)來說，不斷從農貿市場搶占份額的關鍵在于提供更加豐富、新鮮、有競爭力的生鮮熟食產品?；诖耍磥淼某行袠I(yè)趨勢在于賣場內生鮮和熟食品類占比持續(xù)提升，生鮮和熟食品類經營能力的高低構成超市公司核心競爭力的差異。配送佛山食材。
佛山生鮮蔬菜配送。
產品種類繁多，產品豐富多樣，要有符合當地消費者習慣的地方特色(中國幅員遼闊，消費者飲食習慣差異較大)。新鮮產品的豐富度需要高度的SKU來支撐。例如，黃瓜的細分類別包括帶刺黃瓜、草藥黃瓜和小花園黃瓜，以適應不同的烹飪需求，如冷拌、油炸蔬菜和湯。在熟悉生鮮產品信息(產地、上季時間、采購價格區(qū)間等)的同時，采購人員需要充分了解消費者的口味習慣。隨著人們對便利的需求，消費者越來越多地購買半成品（鹵水制品、混合蔬菜、糕點等），除了購買新鮮產品和回去烹飪外，他們還可以簡單地回去吃飯。中央大廚房的供應取決于熟食的豐富性。
產品新鮮度高，隨時到店都可以買到新鮮供應的食材。保質期短的保質期很短，特別是在夏季，我們認為每天兩次分銷的分銷密度可以使商店新鮮產品的新鮮度更大。而且只有足夠的店鋪密度才能支持一日兩配的物流模式。

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